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Freitag, 28 Dezember 2018 19:52

Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat Bild: Pixabay

Zubereitungszeit: 25 Min.

Nährwerte pro Person:
328 kcal/1372 kJ
119 EW
28gF
6gKH

Für 4 Personen:
1 Salatgurke . 4 Tomaten . 2 rote Zwiebeln .
1/2 Kopf Romanasalat . 1 grüne Paprikaschote .
200 g Fetakäse . l00 g entsteinte schwarze Oliven .
4 EL Weißweinessig . 6 EL Olivenöl . Salz. Pfeffer
aus der Mühle . 1 Knoblauchzehe . etwas frische Petersilie,
Thymian und Basilikum

Zubereitung:

1) Die Gurke waschen, putzen und schälen und der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und achteln. Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

2) Romanasalat waschen, putzen, trocken, schleudern und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und in dünne Halbringe schneiden. Fetakäse aus der Lake nehmen und würfeln. Oliven abtropfen lassen.

3) Für das Dressing Essig, Olivenöl, Salz und f risch gemahlenen Pfeffer verquirlen. Knoblauchzehe abziehen und sehr fein würfeln, dann unter das Dressing rühren. Petersilie, Thymian und Basilikum abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Die Hälfte unter das Dressing rühren.

4) Salatzutaten in einer Salatschüssel vermengen und mit dem Dressing beträufeln. Kurz ziehen lassen und vor dem Servieren die restlichen Kräuter darüberstreuen.

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